你知道怎么去管理餐廳嗎

      現在人們的生活水平越來越高，街上的餐廳也是越來越多了呢，那各位餐廳老板們是怎么管理自己的餐廳的呢？紅采來帶大家一起了解一下吧。
      咱們先來說說，為什么開餐廳，以什么來吸引顧客。其實這也不外乎，你餐館的與眾不同的美味。但是，現在這個社會想弄點與眾不同的東西，恐怕可能性不大。那么你就要從其他方面入手。例如：干凈衛生（這一點大部分小餐館都保持不住）；實惠（必須在保證味道的情況下）;服務態度（你要上心的事情）。
      其實看上面3條不難實施，但是重在你的持之以恒。
      衛生和實惠問題我想就不用多說了，我來說以下服務態度，也可以說是員工的管理。
      其實很多情況下，你感覺你為餐館做了很多事情。但是餐館的營業額就是沒有起色。那么很有可能你的員工沒有按照你想象的那樣做。
      對待員工，要想讓他們好好為你賣命，就必須施行量化管理。
      服務員：服務客人時不說讓他們保持微笑了，但也不能黑著臉吧。還要多介紹些利大菜或特色的菜。黑臉的可以扣錢。不熱情介紹的可以扣錢，或者可以客人介紹利大的菜，給服務員加錢。
      廚師：哎，廚師是比較頭疼的，他是你店里的主力了。不要對他過多要求，只要求讓他干凈就好。
      打雜的：要求嚴點，洗菜，打掃廚房，洗碗之類的都要量化管理。弄不干凈的可以扣錢。一周或一個月犯錯誤少于幾次的，可以適當加錢。
      以上是紅采為大家整理的一些餐廳管理的小技巧，如果需要了解更多的資訊，歡迎來電咨詢。